ケールとは

色々な野菜で作られた青汁がありますが、おなじみなのがケールという野菜です。アブラナ科のキャベツの仲間で、独特のくせが強く日本ではほとんど食用とはされませんが栄養が豊富で青汁の健康効果に人気が高いです。

青汁に使われることでおなじみのケールは、ベータカロテン、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、カルシウム、葉酸、鉄、カリウム、マグネシウム、食物繊維、ルティンなどが含まれており、青汁を飲むことで健康に効果が期待できます。

青汁にも使われるケールは野菜の中でもカルシウムがだんとつに多く含まれています。抗酸化力の強いベータカロテン、骨を作るのに必要なビタミンD、止血に必要なビタミンK,余分なナトリウムを排出するカリウムも多く含まれています。

ケールなどのアブラナ科の植物に含まれる辛味成分アリルイソチオシアネートは、抗癌作用や抗菌効果があると言われています。グルコシノレートは解毒作用や抗ガン作用があると言われています。ケール青汁を飲んでガンに強い体を目指しましょう。

ケールにはメラトニンが含まれます。メラトニンは睡眠に関連するホルモンで催眠など生体リズムを調節するほか、ビタミンEの2倍の抗酸化作用もあります。アンチエイジングや抗ガン作用も期待されます。青汁で摂取するのがおすすめです。

スーパー野菜といわれるケールには栄養成分がたくさん含まれているので、ケールの青汁を飲むだけで、便秘予防、整腸効果、コレステロール値の改善、血糖値上昇の抑制高血圧の予防、さまざまな生活習慣病の予防の効果が期待できます。

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